RỘN RÀNG MÙA ẤU MIỀN TÂY

(HGTV) Khi con nước tràn đồng cũng là lúc miền Tây rộn ràng mùa thu hoạch ấu.  Những năm qua, loại cây thuỷ sinh này được gọi là cây thoát nghèo giúp hàng ngàn người dân có của ăn, của để. 

Củ ấu còn gọi là ấu trụi, ấu nước, thuộc loại cây thuỷ sinh mọc nhiều ở vùng nước đọng. Trong ấu có nhiều tinh bột, luộc chín ăn có vị bùi, thường ăn trực tiếp hoặc nấu lẩu, chè, hầm xương, làm thuốc …  cũng vì vậy mà ấu trở thành đặc sản mùa nước ở miền Tây.

            8 công ấu giống Thái đang vào vụ của anh Trần Quốc Dương ở thị trấn Bảy Ngàn huyện Châu Thành A tỉnh Hậu Giang

Anh Trần Quốc Dương cho biết: giống này có năng suất cao, chất lượng ngon ngọt được người tiêu dùng ưa chuộng. Để ấu phát triển tốt anh phải theo dõi sát sao nước ra vô hàng ngày, thường xuyên bón phân hữu cơ thúc đẩy cây phát triển, nuôi trái để kéo dài thời gian thu hoạch. Mỗi dây ấu  có từ 5 đến 7 củ ấu. Sau đợt hái trái chiến đầu tiên thì những lần kế tiếp cứ 10 ngày người trồng sẽ hái một lần cho đến khi nước lũ rút.

Hiện giá ấu tại ruộng từ 10 đến 20 ngàn đồng một ký, tiêu thụ ở nhiều nơi như Tp. Cần Thơ, Tp. Hồ Chí Minh … với năng suất 10 tấn trên một hecta trừ hết chi phí anh Dương thu về tiền lời từ 50 đến 60 triệu đồng.

Thông thường mỗi vụ ấu kéo dài gần 6 tháng, nếu trồng bằng củ thì khoảng 3 tháng thu hoạch còn trồng từ cây có thời gian ngắn hơn khoảng 2 tháng. Tầm tháng 10 âm lịch ấu sẽ hết trái và kết thúc vụ. Câu chuyện về trái ấu mùa nước nổi không chỉ dừng lại ở việc chuyển đổi linh hoạt cây trồng thích ứng với thời tiết mà  còn gắn chặt tình làng nghĩa xóm, tạo công ăn chuyện làm cho nhiều chị em phụ nữ lúc nông nhàn ở huyện Châu Thành A.

               Gần một tháng nay mỗi ngày chị Trần Thị Sương (phải) kiếm được 200 đến 300 ngàn từ việc hái ấu thuê.

Mùa ấu ở miền Tây cũng gần tàn, từ thân và lá ấu người dân vùi xuống đất để làm phân hữu cơ bón cho ruộng lúa, giúp tiết kiệm chi phí phân bón. Ngoài ra, trong quá trình canh tác đồng ruộng có thêm phù sa bồi lắng, giúp cây lúa phát triển tốt vào vụ lúa Đông Xuân tới. Với lối canh tác tuần hoàn mùa ấu miền Tây cứ thế mà rộn ràng niềm vui. Tuy có phần vất vả nhưng mỗi khi mùa ấu về bức tranh làng quê trở nên đông vui, tấp nập../